Salam buat semua pengunjung. Maaf kerana dah lama tak update blog ni. Macam bz sesangat dgn tugas2 seharian. Bila pulang dah penat. Tak dapat nak mengeksperimentasi dgn resipi2 yg blum dicuba ataupun lain2 berita utk dikongsi bersama. Namun, apapun, diharap apa yg telah dipaparkan pada entry2 yg lalu dapat memberi semacam rujukan kpd anda, khususnya pada mereka yg baru berjinak2 utk mempelajari bidang kulinari ini.
Kebelakangan ni, "time is really not not on my side". Rasanya mcm tak larat nak terus berblogging. Tak tahulah, sejauh mana lagi dapat saya teruskan. Tapi, Insya'allah kalau ada masa terluang, saya akan cuba berkongsi -tak kiralah apa pun; resipi ke, informasi ke dan sebagainya. Untuk kali ni saya sertakan resipi Kek Lapis Coffee Chocolate, utk penggemar kopi ya..
Bahan (A)
375 gm mentega
8 sudu besar susu pekat
3 sudu besar coffee oil
secubit garam halus
Bahan (B)
20 biji kuning telur sejuk
5 biji putih telur sejuk
300 gm gula halus
210 gm tepung Hong Kong
1 sudu besar Ovalette
1 sudu teh baking powder
375 gm mentega
8 sudu besar susu pekat
3 sudu besar coffee oil
secubit garam halus
Bahan (B)
20 biji kuning telur sejuk
5 biji putih telur sejuk
300 gm gula halus
210 gm tepung Hong Kong
1 sudu besar Ovalette
1 sudu teh baking powder
200 gm chocolate Cadbury (hazelnut/almond, etc) -dipotong kecil2
Cara :
1. Pukul Bahan A hingga kembang dan ringan. Ketepikan.
2. Pukul Bahan B hingga pekat dan sebati.
3. Masukkan Bahan B ke dalam Bahan A. Kacau rata-rata (sehala).
4. Bakarlah selapis-selapis dan bubuh potongan cokelat pada setiap lapisan genap sehingga adunan selesai digunakan.
Nota:
a) Gunakan loyang 10”x 7” atau 8”x8”.
b) Alaskan dasar loyang dgn kertas tracing/parchment & gris dgn mentega.
c) Gunakan api atas bawah pada lapisan pertama (suhu 180 darjah) dan api grill (api atas je) dgn suhu kira-kira 180 – 200 darjah utk lapisan kedua sehingga akhir.
