Followers

Saturday, March 31, 2007

APAM BALIK



Apam Balik atau pernah suatu ketika dulu kita di Spore ni gelar "Apam Pulau Pinang" merupakan salah satu makanan favorit saya. Saya pernah cuba membuatnya dgn adunan siap segera lebih 20 thn lalu tapi resultsnya kurang memuaskan. Sehinggakan malas nak buat lagi dan acuan tembaganya pun saya 'lelong' - berikan kpd orang. Setelah melungsuri banyak lelaman internet dan mengumpulkan pelbagai jenis atau variasi resipi Apam Balik ni, saya pun beli 'semula' acuan tembaga tu kat kedai.... Dahtu, simpan jerr acuan tu tak gunakan lagi. Kalau peram mcm tapai, dah pun menjadi, kalau hamil heheh..dah pun melahirkan kot!!! Masih tak buat2 lagi Apam Balik ni. Bukan apa, takut tak menjadi, hampeh!!!

Tup-tup jalan2 kat FP Mamafami (http://mamafami.fotopages.com/?entry=1110568) ada Apam Balik, singgah kat FP Jeni (http://jeni.resipi.net/?p=46) pun ada! Aiseyman, mcm menduga dan menguja kesabaran saya nih! So, apalagi, since sumer bahan dah mmg ada, pagi tadi terus saya mencubanya. Saya gunakan resipi dari FP Jeni yg bersumber dari Noor Masri. (thanks Jeni & Noor Masri fr this nice recipe). So, here's the results. Oh ya, btw, apam yg gulung tu saya testing2 jer. Bila dah masak saya angkat apam tu dan sapu dgn Nutella dan chunky peanut butter- sungguh terangkat!!

Kat Spore ni, saya pernah ternampak gerai yg menjual apam balik ni pelbagai perisa seperti jem, sekaya, keju dan sebagainya. Walhasil, mana yg sedap pd tekak anda- go ahead jer lah. My verdict- enak..

APAM BALIK (NoorMasri)

Bahan-bahan
2 cawan tepung naik sendiri (diayak) -saya gunakan 240 gm
¼ cawan gula - saya gunakan 60 gm
½ sudu teh soda bikarbonat
sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan susu segar - saya gunakan 360 ml susu rendah lemak
½ sudu kecil baking powder
1 cawan kacang tanah yg telah digoreng (dimesin atau tumbuk kasar2- untuk ditabur)
1 tin jagung krim (untuk ditabur)
1 cawan gula (untuk ditabur)
sedikit mentega (untuk disapu pd permukaan apam balik setelah masak)

Cara
Pukul gula bersama telur hingga kembang. Masukkan soda bikarbonat, susu, baking powder dan pewarna kuning. Pukul lagi hingga sebati. Masukkan tepung dan kacau rata-rata agar adunan tidak berbintil-bintil. Panaskan acuan apam balik dan sapukan sedikit minyak rata-rata di sekelilingnya. Ambil satu atau dua senduk adunan (bergantung kpd ketebalan yg anda suka) dan tuangkan ke dalam acuan dan ratakan dgn belakang senduk tu. Tutup acuan tu sebentar - abt 2-3 minit (kalau takde penutup kayunya, dgn tudung periuk pun Ok lerr). Apabila setengah masak, taburkan gula, kacang tumbuk dan juga jagung tadi. Tutup semula dan biarkan sebentar (abt 2-3 minit) atau sehingga ia masak. Angkat, lipat dua dan sapukan mentega pd kedua-dua permukaan apam balik ini.

(Note : Anda juga boleh menggunakan kuali leper non-stick utk membuat apam balik ini. Tak perlu gunakan/sapukan minyak pada kuali nya.)

10 comments:

Anonymous said...

Bro Rozzan,
menarik weh letak nutella tu. Nanti Jeni pon nak try sekali lagi. Ada kawan kat sini kata letak susu pekat pun sedap. :)~~~

BR said...

Actually jeni, apa-apa pun kita bleh letak sebagai fillingnya. Janji tekak kita rasa sedap... yer kan?

Anonymous said...

mcm best jer...nanati nk try ler, favorite dr kecik lg...
bro, recipi waffle xder ker?

BR said...

Hi ainz
Insya'allah jika ada masa nanti saya berikan. But what's ur email pls?

BR said...

Kalau saya lupa, ingatkan yer!

rozie yusof-azlan said...

Salaam..Br je jumpa blog nie.. Yes.. Apam balik letak crunchy peanut butter pun sedap..ganti kacang tumbuk tu..

BR said...

BR > rozie

Ishh, peanut butter tu mmg kegemaran saya. blum cuba pun boleh confirm , mesti sedap...

Unknown said...

Semoga yang tak lokek resepi diberi pahala yang berterusan apabila ada yang memanfaatkan resepi nya. Aamiiiin. .

Nur haura afeeya said...

*Assalamualaikum, jom sebarkan berita ni sberapa byk yg mgkin utk membantu org yg memerlukan, terima kasih smua..aaminn.*

Sy En.Mohd Zuhairi bin Noordin , pengasas produk herba dr hutan. Sy mnjual herba warisan yg mampu mrawat smua jenis kanser dari tahap 1 ke tahap 4 dan utk pengidap resdung kronik. Herba warisan dr hutan belantara ini tak mganggu rwatan kimoterapi. Ia blh diambil smasa rwatan hospital, malah lg baik jika berubat bsama spya lg cpt sembuh. Daun² herba trpilih ini sudah trbukti brkesan kpd rmai pesakit kanser & ianya sukar dijumpai, malah belum ada mna² syarikat yg mngeluarkn herba ini. Ia herba khusus mrawat kanser & resdung yg kronik. Fokus herba ni ialah mbunuh sel kanser hingga ke akar umbi spya kanser tak berulang lg.Jgn biarkan pnyakit menghuni dlm tubuh hingga kronik. Ia akn merebak ke organ lain.Bila dh merebak ia mnyukarkan rawatan. Herba bkn bnda asing lg. Jgn was² lg, sejak beratus thn herba dh digunakn oleh nenek moyang kita. Benda natural tak mganggu rawatan moden. Bkn pesakit kanser pun blh minum utk mencegah kanser. Utk psakit kanser, sy akn bantu hingga sembuh,memberi saranan & motivasi bgaimna utk hadapi kanser. Sy dh jumpa rmai psakit, kita blh brkongsi pndapat utk rawat smpai sembuh. Rmai psakit sy dh sembuh,anda bila lg?
Hubungi utk order & pertnyaan:
*En. Mohd Zuhairi Bin Noordin - 017468 7570*

Nur haura afeeya said...

*Testimoni pesakit kanser yang menggunakan produk keluaran En Mohd Zuhairi Bin Noordin yang berjaya sembuh.*

Nama:Muhd Haziq
Kanser Hodgkin Lymphoma tahap 4

Nama: Cik Atirah(tunang sakit)
Kanser Paru-paru tahap 3

Nama: Anak Pn Rashidah
Kanser: Leukimia

Nama:Haji Ahmad Hasnal, 49tahun
bengkak Prostat

Nama:Pn Syarifah
Kanser Paru-paru tahap 3

Nama:En Muhd Muzamen
masalah paru2

Nama:Pn Hidayah (ibu sakit)
Kanser usus

Nama:En Sukrizal bin Idris
Batu Hempedu

Nama:Che Amat bin Saad Kanser Usus tahap 2

Nama:Muhd Aidil Izzat, Kanser Burkit Lymphoma,B cell Phenotype tahap 4



Nama:Pn Uni Hamimi (anak sakit), Kanser Lymphoma tahap 2


Nama:Pn Faridah (anak sakit), Kanser paru-paru tahap 3

Nama:Pn Mazli (cucu sakit), Leukimia Acute ALL B CeLL

Nama:Mohd Hamdan
Virus kencing tikus

Nama:Puan mastura kanser ovari ke hati dan paru paru tahap 4 dah sembuh

Nama:Pn Nor Sabariah kanserPayudara dan Asma

Nama: Amirah(Pn Zuraini-ibu)
sakit Asma

Nama:Pn Hani(anak sakit)
sakit Asma kronik

Nama:En Mohd Asri
kanser usus tahap 2

Nama:Pn Arbaayah,
Sirosis hati tahap 3

Nama:Muhd Luqman, Kanser Gastrointestinal stromal tumor,spindle type,high grade tahap 4

Nama:Pn Aida (anak sakit)
Kanser Leukimia Acute Lymphoblastic ALL tahap 3

Nama:Pn Noraini bt Yusof
Kanser payudara tahap 3

Nama:Pn Zalina bin Ismail Kanser payudara agresif

Nama:Adik Muhd Afif Aksha, Kanser Lymphoma tahap 2

Nama:Adik Muhd Ilham bin Md Mazri, Kanser Leukimia B cell acute lymphoblastic

Nama:Mohd Syafwan bin Syafi, Kanser Leukimia chronic lymphocytic tahap 3

Nama:Pn Zainani Azra
Kanser payudara positif hormon tahap 3

Nama:En. Abdul Kadir
masalah paru-paru tersumbat kronik copd

Nama:En Sharizal bin Taib, kanser Lymphoma B cell tahap 4

Nama: Siti Fauzilah bt Hj Abdullah, Kanser hidung tahap 4

Nama:Norizah bt Mohd Nor, Kanser Payudara jenis hormon tahap 2

Nama:Anazilah bt Said,
kanser payudara tahap 2 sembuh

Nama: Siti Nur Hidayah bt Abdullah, kanser pangkal hidung tahap 4

Nama: Adilah bt Ghazali, kanser payudara tahap 2

Nama:Anazilah bt Said, kanser payudara tahap 2


*Call atau WhatsApp untuk order dan sebarang pertanyaan di nombor berikut :*

En. Mohd Zuhairi Bin Noordin - 017468 7570