Followers

Sunday, August 05, 2007

Permintaan Resipi Keropok Lekor

Atas permintaan sdri ct, di sini saya attachkan resipi keropok lekor kiriman sdri lela. Hope its not too late ya.

KEROPOK LEKOR
Majalah Saji Oct. 1997

Bahan-Bahan
4 mangkuk ikan tamban / selayang
6 mangkuk tepung sagu
Garam & serbuk perasa secukupnya
Air batu ikut kesesuaian adunan

Caranya
Bersihkan ikan, asingkan tulang & isinya. Mesinkan isi ikan hingga hancur.
Mesinkan sekali lagi isi ikan tetapi kali ini hendaklah dicampur air batu, kemudian dimasukkan tepung sagu.
Pastikan adunan tidak terlalu lembik atau keras sebelum digentel dengan tangan membentuk saiz panjang.
Panaskan air hingga mendidih, masukkan keropok lekor & angkat setelah ia timbul di permukaan air.

Cili Cicah Keropok Lekor
1 mangkuk air asam jawa
2 mangkuk cili kering yg siap dimesin
1 mangkuk gula pasir
4 keping gula kabung atau gula merah

Campurkan kesemua bahan tadi di dalam satu bekas.
Masak sehingga sos cili ini mendidih & likat

SAJI Pesan:
1. Gunakan mangkuk yg sama utk menyukat bahan.
2. Jika adunan terlalu lembik, tambahkan isi ikan & tepung sagu tetapi jika adunan terkeras, tambahkan sedikit air batu.
3. Keropok lekor boleh dimakan selepas direbus, digoreng, distim atau dijadikan bahan utk Yong Tau Fu.
4. Jika anda sukakan kuah yg pedas, kurangkan penggunaan gula pasir atau gula kabung.

8 comments:

orang kg said...

mekasih abg rozzan.try shout out kat abg rozzan punya shout box tapi tak leh...ct try cri tepungs agu sini,tak dela..ari tu buat pakai tepung jagung n kanji,tak jadi.

MamaFaMi said...

Yang ini malas nak buat sebab apa tau, I can easily get it, so tak maulah sweat sweatkan badan... hehehe

Bro Rozzan said...

Hi ct. Abg sendiri pun blum pernah cuba buat keropok lekor ni. Bab kuih2 yg camni, kekadang tu bila sebut nak try, org umah ckp, "beli jer dah, takyah susah2!" heheh...

Bro Rozzan said...

Betul tu mama. Kat SG ni pun, dah byk dijual. Ada juga yg didinginbekukan dan dijual di pasaraya2. Cepat digoreng sedap ditelan. Khalas...

devi said...

Nice Blog!!!

Here you can find all about recipes, recipes for vegetarian, recipes for diets program, recipes for atlet, recipes for old woman, recipes for old man, recipes for children. Make a really really adventure on this recipes site. All about recipes : Latin Recipes, Chinesse Recipes, Indonesian Recipes, Mediterranean Recipes, Spanish Recipes, European Recipes & Asian Recipes.

DOWNLOAD FREE BEST RECIPES ON THE WORLD

If you interest all about recipes,u can found in our website
BEST MEDITERRANEAN RECIPES

favourite european recipes is steak , burger , fruit salad and vegetable salada, mix salad, sea food salad
EUROPEAN RECIPES

sutan said...

Blognya sangat menarik sekali & enak dilihat & enak dibaca, kembangkan selalu kreativitasnya!!!


Kami Jaringan UKM (Usaha Kecil Menengah) Online Indonesia hadir sebagai upaya mendorong terjadinya lingkage bisnis baik antar sesama pelaku usaha kecil & menengah (UKM) maupun dengan salah satu elemen daya saing usaha, yakni jaringan pasar. untuk membangun jaringan pasar
tersebut terdapat dua aspek yang harus dikembangkan, yakni membangun sistem promosi untuk penetrasi pasar dan merawat jaringan pasar untuk mempertahankan pangsa pasar. Pada usaha kecil ketidakmampuan mereka membiayai sisi hilir usaha tersebut disebabkan lebih besarnya investasi yang harus dilakukan relatif jika dibandingkan dengan skala usaha dan siklus usaha. Kehadiran Jaringan UKM Online Indonesia ini diharapkan bisa menjadi inisiator dalam mendorong lingkage bisnis dalam konteks penguatan daya saing usaha kecil (UK).
Jika anda tertarik bergabung dengan JARINGAN UKM ONLINE INDONESIA anda bisa mempelajari lebih dalam tentang JARINGAN UKM ONLINE INDONESIA DI SINI

JARINGAN USAHA KECIL & MENENGAH (UKM) ONLINE INDONESIA

nurizah said...

salam boleh tak bg resepi tau fu fah soya.sy dh try tp xjd...

BRO ROZZAN said...

BR > nurizah

Resipi tau fu fah tu ada dlm blog saya ni. Cuba cari kat senarai resipi yer. :)