Kuih Kaswi

Kalau tak silap saya, ada seorang pengunjung blog yg request for recipe Kuih Kaswi. Dah lama saya tak buat kuih ni tapi saya ada beberapa resipi yg pernah saya cuba. Di antaranya ialah seperti resipi dibawah ini:


KUIH KASWI

Bahan A
2 cawan air
350 gm gula hitam (saya gunakan gula melaka)
1 cawan gula pasir
daun pandan
-masak kesemua bahan di atas sehingga gula larut. Sejukkan sebentar


BAHAN B
2 cawan tepung gandum (+ 3 sudu makan lagi)
1 cawan tepung kanji
4 cawan air
1 sudu makan air kapur
2 sudu makan air abucang
2 sudu makan pewarna coklat

Peraturannya
Satukan kesemua bahan A dan B lalu ditapis.
Kukus hingga masak. Jika menggunakan acuan kecil – 20 minit
Jika menggunakan loyang mengambil masa kira-kira 30 minit.
Hidangkan dgn kelapa (putih) parut yg dikukus dan dibubuh sedikit garam.


Ataupun anda bolehlah mencuba resipi kuih kaswi yg saya tukil dari blog Koleksi Resipi Pilihan Diana. (maaf yerr Diana, saya tukil resipi dari Blog anda utk dikongsi bersama!)



KUIH KASWI
Bahan-bahan
500 gm tepung gandum
400 gm gula melaka
200 gm gula pasir
125 gm tepung sagu
1 sudu teh kapur diambil airnya sahaja
1000 ml air

Cara Menyediakan
Masak gula pasir dan gula Melaka dengan sedikit air dari jumlah air yang diberikan. Masukkan sehelai dua daun pandan. Masak hingga gulanya pekat. Tapis dan sejukkan. C ampurkan tepung sagu, tepung gandum, kapur dan air hingga rata. Masukkan air gula yang telah disejukkan dan kacau lagi.Tuangkan kedalam acuan-acuan kecil yang telah disapu minyak dan kukus hingga masak. Sebaik-baiknya kukusan hendaklah dibungkus dengan kain putih, supaya wapnya tidak menitis diatas kuih. Angkat dan sedia dihidangkan dengan kelapa kukus yang digaul sedikit garam.


Ataupun anda boleh mencuba resipi yg terdapat di Rossya's FotoPages, di alamat http://rossyabakes.fotopages.com/?entry=880268