NASI GORENG KAMPUNG

Late yesterday afternoon, MIL came visiting. She intends to stay fr a few days or at most till CNY holiday ends. Aiseyman, nasib baik dia dah makan sbb... heheh dapur tak berasap!!! Mata ni lak, semlm tak tengok bola pun pagi ni ngantuk ahh ..... Dah mmg kalau cuti, pasti lepak melebih-lebih. Lepas Subuh pun masih lepak2 , camner eh nak buat apa2 utk isikan blog nie? Dah dtg dah penyakit 'M' ni ...... Tapi, MIL, anak2, nak santap apa eh pagi ni ?? (argghhhh...bantal pulak kata marilah lepak lagi.. , kuali kat dapur tu pulak memanggil-manggil!!) Laaaa...kepala otak ni masih terpikiak-pikiak apa nak dibuat sarapan.

Lantas, aku bergegas keluar bilik dan terus ke ruang tamu and join my daughter tengok CARTOON - best gak ah sekali2 tgk kartun!!! Tapi tu pun setelah aku masukkan beras dalam periuk, nak masak Nasi Goreng Kampung lerr jawabnya. Tapikan, saya tambah itu ini kat nasi tu jadi maybe nasi goreng tu kena tukar nama Nasi Goreng Bandar ..heheh. So, below are some fotos of the end result and the simple recipe which I think most of you are able to do it.



NASI GORENG KAMPUNG

Bahan-Bahannya:
1½ tin susu beras
1 biji bawang besar (hiris)

2 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
8 batang cili merah*
15 batang cili padi* (boleh kurangkan jika mahu kurang pedas)
2 sudu makan udang kering* (rendam dgn air)
sedikit belacan*
(Kisar semua bahan * tapi jgn terlalu halus).

3 batang hotdog (dipotong dadu)
2 keping fish cake (hiris)
1 cawan kecil sayur campur (mixed vegetables)
½ batang celery (potong kecil2)
sedikit hirisan kobis (jika suka)
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh sos abalone
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh lada putih/hitam serbuk
garam secukupnya
secukup minyak utk menumis
3 biji telur (digoreng dahulu menjadi telur hancur)

Untuk Hiasan
Beberapa keping hirisan timun
Hirisan hotdog, ikan bilis goreng, ikan kering
bawang goreng, daun saderi
Cili hijau jeruk / hirisan cili merah

Cara:
Masak nasi seperti biasa. Sejukkan sebentar.
Panaskan minyak dalam kuali lalu tumis bawang hiris hingga kekuningan. Masukkan bahan kisar tadi sambil dikacau hingga garing. Kemudian masukkan celery, sayur campur, hirisan kobis, hot dog, fish cake. Kacau rata. Masukkan pula sos tiram & abalone, minyak bijan, lada putih/hitam & garam. Kacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan nasi masak tadi bersama telur goreng hancur. Gaul rata-rata.

Hidangkan bersama bahan hiasan seperti bawang goreng, daun saderi, ikan bilis goreng, timun, cili hijau jeruk,etc. Selamat mencuba!!